濃厚でフレッシュないちごと桜の甘く華やかな香りを楽しむ春フレーバー

「Mr. CHEESECAKE sakura strawberry（ミスターチーズケーキ サクラ ストロベリー）」は、春の訪れを告げる桜と旬のいちごを組み合わせ、ライムや山椒でいちごのフレッシュな香りを引き立てたフレーバーです。桜の塩漬けとドライのいちごで作ったコンフィチュールを生地に混ぜ込み焼き上げることで、ひと口噛むごとにいちごの濃厚な味わいと酸味、桜の甘く華やかな香りや弾ける食感をお楽しみいただけます。

山椒とライムでいちごのフレッシュな香りを

濃厚な味わいを表現しつつもクリームチーズやサワークリームなどの乳製品に負けない味わいに仕上げるために、いちごはピューレとパウダーを使いました。そこに、柑橘のようなニュアンスやハーブのような青い香りを放つ山椒とライム果汁で香りを整え、いちごのフレッシュな香りを表現しています。

噛んだときに弾ける、桜といちごの旨味と香り

繊細で儚い桜の香りや食感をより感じていただけるよう、一度、塩を抜いた桜の塩漬けにライム果汁とメープルシロップを合わせて加熱。そこへドライのいちごを加え、コンフィチュールを作り、噛んだときに弾ける旨味と香りを生み出しました。さらに、生クリームにトンカ豆とバニラ、桜の花を入れて香りを移すことでケーキ全体から桜の味わいを堪能いただけます。

おすすめの食べ方とペアリングドリンク

桜の甘い香りやいちごの軽やかな酸味を感じられる「半解凍」でお楽しみください。

おすすめのペアリングドリンクは「YouCha」の新昌龍井。フレッシュな青みはいちごと、どこか日本らしさを感じる豆のような香りは桜と相性が良く、ケーキのおいしさを引き立てます。

*ドリンクは付属しておりません

暖かく柔らかな陽射しとともに特別なひとときを

「Mr. CHEESECAKE sakura strawberry」は、暖かな春を感じるピンク色の限定Boxに桜のイラストが描かれた包装紙を付けてお届けします。

ブランド誕生5周年を迎えるMr. CHEESECAKEとともに、この晴れやかなシーズンをお楽しみください。